Заметки нутрициолога про похудение.

Количество приёмов пищи и перекусов

2023-06-06 14:38

Имеют ли они значение?

Расхождение ожидания и реальности. Рекомендую ограничить количество приёмов пищи, а также перекусывать между ними (снэчить).
А теперь неизбежное утверждение: “Ты же говорила, что придерживаешься гибкой диете, что количество приёмов пищи не имеет значения”
Обратимся к одному из главных постулатов адекватного подхода: «Ешь столько, сколько тебе нравится и когда тебе нравится — это не влияет на конечный результат».
“Ничего не понятно”, скажете вы. Почему то адепты периодического голодания считают, что если не есть первую половину дня, а вторую - есть всё подряд, и наоборот, то результат похудения станет замечательным. Они же могут выдать популярные мифы, по типу: “нельзя пропускать завтрак” или “нельзя есть на ночь”.
Теперь послушаем фанатов IIFYM (гибкий план питания для похудения), которые говорят: «давайте принципиально набирать макросы из чего попало», а следом и: «тайминг не имеет значения, ешь, что и когда угодно». Так можно, но не нужно.
А как вам факт, что работники ночных смен и обладатели «рваного» графика обладают занимательными нарушениями здоровья, и ночные приёмы пищи вносят в них свой вклад? Есть еще другой: вечерне-ночные пережоры прекрасно подходят тренирующимся, а остальным могут заходить не настолько гладко.

Поясняю две главные вещи

1. Способность придерживаться диеты действительно помогает.
Даже при неоптимальных действиях, получая результат, это будет выигрышным подходом, чем идеально выверенная схема, которая просто неприменима или неудобна для конкретного человека. В этом смысле количество приёмов не отличается от иных инструкций, однако инструкции от Ксении Страйковой существуют не для того, чтобы осложнить участнику жизнь, а для того, чтоб её в итоге упростить.
2. Количество приемов пищи не влияет на метаболизм или энергорасход.
Естественно, при равном количестве потребляемых калорий.
Только через термический эффект пищи (TEF) возможна связь приёмов пищи с повышением энергорасходов. Состав блюда может иметь некоторое влияние (через количество белка и степень обработки блюда), но будет ли иметь влияние на TEF частота приёмов? Ответ на этот вопрос дали ещё в 1982 году, сравнив влияние 2-х либо 6-ти приёмов пищи на энергорасход в течение дня. 2 либо 6 приёмов имели идентичную суммарную калорийность и БЖУ и знаете что? это не имело никакой разницы.
Вывод таков, что пропуск завтрака является не причиной ожирения, а лишь свидетельством специфического образа жизни и низкого качества диеты в целом.

Количество приёмов и аппетит

Количество приёмов пищи — это прежде всего привычка.
Есть несколько раз в день в привычном объеме, входит в привычку для каждого из нас. Вполне логично, что при наступлении времени для другого приема пищи, вы можете чувствовать голод.
Голод усиливается, а добиваться чувства насыщения становится труднее, поэтому вопрос контроля аппетита становится всё более актуальным.
Когда вы голодны, вы заинтересованы в более крупном приёме пищи, ведь он более объемный, а значит, позволяет вызвать более насыщающий гормональный отклик.
Исходя из вышесказанного можно заметить, что более редкие и насыщающие приёмы (особенно если мы к ним уже привыкли) выигрывают у частых и мелких, когда мы едим часто и каждый раз не наедаемся.