Зависимость от сладкого

В науке не существует термина пищевая зависимость хотя бы потому, что без еды, мы все умрем, и это аналогично лечению зависимости от воздуха.

Несколько лет назад Американская психологическая ассоциация разработала список критериев зависимости. Они позволяют оценить степень риска от употребления того или иного вещества.

Если прямо сейчас вам хочется сходить в магазин за шоколадкой, проверьте шоколадку по этим критериям:

1. Толерантность
Со временем требуется повышать дозу вещества, чтобы достичь желаемого эффекта; если же принимать прежнюю дозу, эффект ослабевает.

2. Синдром отмены
Страдания при отсутствии вещества, которые прекращаются, если принять это (или сходное) вещество.

3. Прием вещества в больших дозах или более длительное время, чем предполагалось первоначально.

4. Присутствует отчетливое желание или безуспешные попытки прекратить или начать контролировать употребление вещества.

5. Много времени уходит на поиск вещества, его употребление или восстановление после его приема.

6. Общение, работа или отдых подвергаются ущербу из-за употребления вещества.
Употребление вещества продолжается, несмотря на осознание связанных с этим проблем.

Тяга в магазине намного ниже, чем дома, когда «вещество» уже приобретено, и вы сидите напротив друг друга.

В такой ситуации не остается ничего другого, кроме как съесть шоколадку. Ведь зачем усложнять себе жизнь и думать, как организовать сбалансированный прием? Наш мозг всегда предпочитает и выбирает самую простую короткую дорогу.

Давайте конкретизировать.

1. Как именно сахар ведет к смерти?

Людей разделили на пять групп в зависимости от доли сахара в ежедневном рационе:
— в первую группу вошли те, кто получает из сахара менее 9,59% от всех потребляемых калорий;
— во вторую - от 9,6 до 13,09%;
— в третью - от 13,1 до 16,69%;
— в четвертую – от 16,7 до 21,29%;
— и в пятую — все, чей рацион состоит из сахара более чем на 21,3% с точки зрения калорийности.
Наблюдая за этими людьми с 1988 до 2004 года, исследователи оценили частоту смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в каждой группе. Выяснилось, что, по сравнению с первой группой, уже во второй риск смерти за период наблюдений был повышен на 7%, в третьей – на 18%, в четвертой – на 38%, а в пятой – на 103%, более чем в два раза. Закономерность наблюдалась и после внесения поправок на уровень физической активности, индекс массы тела, уровень образования.

Вывод: сахар есть можно, но во всем важна умеренность и акцент стоит делать на организацию питания так, чтобы обычная более здоровая еда всегда была в доступе, а на сладкое оставлять 5-10% от рациона.

2. Сахар и ожирение

Не стоит думать, что сахар чем-то принципиально отличается от любой другой пищи. Везде работает простая математика: если человек тратит столько же калорий, сколько он получает, то его вес не увеличивается. Многие исследования подтверждают, что замена сахара на сложные углеводы никак не влияет на вес, если калорийность рациона остается такой же.

Этот механизм показывает нам, что без разницы, в какое время есть сладкое. Если им не переедать, то все будет в порядке и таким образом можно худеть

Другой вопрос, что сладким гораздо проще переесть и, если строить дефицит на одних шоколадках мы весь день будем голодны и о здоровье и хорошем самочувствии речи не пойдет.